Kašpar Tomáš: Krutá hra o tvé zdraví-Budeš figurkou,nebo hráčem?

Jak to, že se dnes stále tvrdí, že rostlinné bílkoviny jsou nedostatečné? Odpověď musíme hledat u mocného masného průmyslu a jeho lobby.

Kdo ale má pravdu? Můžeme to dokázat? Často můžeme vidět fotky dětí z oblastí postižených hladomorem. Tvrdí se nám, že trpí nedostatkem bílkovin. Pokud se jim dostane potravinová pomoc, rostou až 18x rychleji, než je běžné. To vyžaduje vysoký příjem komplexních bílkovin, aby děti mohly dohnat ztrátu ve svém vývoji. Dávají jim maso? Ani náhodou. Dostávají stravu složenou nejčastěji z rýže, kukuřice, pšenice nebo luštěnin. Kam se poděla neúplnost bílkovin?

(str. 99)

Cukrovka je vyléčitelná

... Epidemie cukrovky... Co to má znamenat? Co se to děje. 

Lékařská věda na to nemá odpověď.

Možná proto, že stále tvrdohlavě lpí na teoriích o nízkotučné stravě.

Avšak bije na poplach: Pokud se nepodaří snížit počet nemocných cukrovkou, brzy už nebude možné ufinancovat léčbu. A farmaceutické firmy se připravují: rozšiřují kapacitu výroby léků proti cukrovce a vyvinuly syntetický inzulín..

V čem však spočívá tato "léčba"? Řeší příčinu? Je podávání inzulínu řešení příčiny?

Cukrovka je stejně zákeřná jako rakovina. Nebolí. Ani když si pícháte inzulín, nemáte pocit ohrožení. S tím se přece dá žít, ne? Jenomže když přijdou další důsledky, je již pozdě cokoli řešit! Můžeme přestat vidět. Mohou vám uříznout nohu. Mohou vám selhat ledviny... A nové objevy ukazují, že může dojít k poškození mozku (demence, Alzheimerova choroba, Parkinsonova choroba a další). K tomu se ještě vrátíme.

Lékaři nabádají k nápravě: Musíte zdravě jíst a více se hýbat.

Co podle nich znamená zdravě jíst? Jíst více nízkotučných jídel!

Jenomže po zavedení nízkotučných jídel v České republice se zvýšil výskyt cukrovky o 360 % a počet diabetiků šplhá k milionu. Ve světě v r. 2013 bylo 382 milionů diabetiků.

Víte co, pojďme se názorně podívat na to, jak vzniká cukrovka.

Jak vzniká cukrovka

Co je cukrovka? Je to rezistence (necitlivost) buněk na inzulín.

Když jsme zdraví a jíme potraviny s nízkým glykemickým indexem (GI), produkce inzulínu je v e správné výši a inzulínová rezistence prakticky není.

Jakmile však začneme jíst jídla s vysokým GI, vysoké hladiny cukru v krvi způsobují opakovaný zánět vnitřního povrchu (endotelu) cév a zejména tepen. Tento zánět způsobuje zúžení cév. Důsledkem je, že nejmenší cévy - kapiláry - postupně ztrácí svoji průchodnost. To znesnadňuje průchod inzulínu k buňkám.

Tělo reaguje tím, že vytváří větší a větší množství inzulínu a snaží se doslova protlačit inzulín skrze tu vytvořenou, těžko propustnou endotelovou bariéru.

To je první část fáze A - inzulínové rezistence.

Člověk nic netuší a pokračuje v konzumaci jídel s vysokým GI. Množství produkovaného inzulínu stále stoupá a inzulínové receptory na buňkách přestávají na inzulín reagovat.

Když v této fázi sníte jídlo s vysokým GI, cukr v krvi neklesá. Mozek má za to, že je inzulínu málo a dává pokyn zvýšit jeho hladinu. Na chvíli to pomůže. Vyšší hladina inzulínu pomůže protlačit cukr do buněk, avšak inzulínová rezistence se stále zvyšuje a tělo reaguje dalším a dalším zvyšováním produkce inzulínu.

Tím se daří srážet hladinu cukru v krvi vždy zpět na potřebnou úroveň.

A teď něco důležitého.

Když se stravujeme správně, většina glukózy (85-90 %) přejde do svalových buněk. Tam se buď okamžitě zužitkuje - spálí, nebo se přemění na glykogen (záložní cukr) a uloží jako rezerva pro pozdější potřebu svalů. Pro tukové buňky zbude glukózy jen málo (10-15 %). Z tukových buněk pak tělo čerpá, když se spotřebovala rezerva ve svalech, v době spánku apod.

Vaše váha zůstává neměnná.

Co se však ději při inzulínové rezistenci?

Studie na zvířatech odhalily, že vůči inzulínu se jako první stávají rezistentní SVALOVÉ buňky! Tukové buňky jsou dále na inzulín citlivé. 

Co to znamená.

Svalové buňky odmítají glukózu. A tělu nezbývá nic jiného, než uložit glukózu jinam. Kam?

Vzpomínáte? Inzulín je hormon, který proměňuje cukr na tuk. Co nepřijmou svalové buňky, promění na tuk a uloží - do tukových buněk. A začínáte přibývat na váze!

Co se stalo? V této chvíli jste, jak výstižně říká doktor Strand, PŘEHODILI VÝHYBKU a cukr směřuje místo do svalů do tuku! Dostali jste se do fáze metabolického syndromu - fáze A...

(str. 35)